Egy finom nasi gyermekágyi időszakra: Kókuszos-fekete szezámos keksz

A recept különlegessége a fekete szezámban rejlik, ami amilyen pici, olyan nagyra becsült alapanyag a kínai ételterápiában. Minden olyan életszakaszban jó szolgálatot tesz, amikor növekedés, táplálás, tápanyagpótlás, regeneráció és a vér és a jin erősítése a cél.

Így gyerekeknek, kismamáknak, szoptató anyukáknak és kimerült, a burn out szélén álló topmenedzsereknek is adható – persze egyéb tápláló, regeneráló ételek mellett.

Az ilyen ún. tonikok (életelixírek) esetében mindig az adagolás a kulcs. Nem egyszerre kell belőle sokat enni, hanem rendszeresen, nap mint nap kis mennyiséget (néhány teáskanálnyi adagot).

A legideálisabb forma, ha szárazon való pirítás után megtöröd a fekete szezámot egy mozsárban, és megszórod vele az ételeidet nap mint nap.

A sütik nem kifejezett gyógyételek, de egy bögre délutáni tea mellé fogyasztva őket táplálhatod velük a jint, ha olyan hozzávalókkal dolgozol, mint a szezámmag, a mák vagy egyéb olajos magok.

Ez a recept az Első 40 nap – szülés utáni regeneráció 5 elemesen online tanfolyamom egyik receptje.

Kókuszos-fekete szezámos omlós keksz – recept

Hozzávalók:

• 11 dkg vaj felkockázva – Föld
• 8 dkg nádcukor – Föld
• 1 tojássárgája – Föld
• 4 dkg fekete szezámmag – Föld
• 4 dkg kókuszliszt – Föld
• 5 dkg rozsliszt – Föld
• 10 dkg fehér tönkölyliszt (vagy simaliszt) – Föld
• késhegynyi őrölt kardamom – Fém
• pici só – Víz
• fél citrom leve – Fa

Elkészítés:

A szezámmagot egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, majd késes aprítóban vagy kávédarálóban megőröljük. A száraz hozzávalókat összekeverjük (fekete szezámliszt, kókuszliszt, rozsliszt, fehérliszt, őrölt kardamom, pici só)
A száraz hozzávalókat elmorzsoljuk a vajkockákkal, hozzáadjuk a nádcukrot és a tojássárgáját, majd a citromlevet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és az így kapott tésztából hengert formázunk, és folpackba tekerve 1 órára hűtőbe tesszük. Fél centi vékony korongokat vágunk a tésztából és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. 180 fokon, előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

 

A fekete szezámmagról 5 elemesen

Íze: édes

Termikus hatása: semleges

Mely meridiánokat éri el? – Máj, Vese

 

Hatása:

táplálja a Máj-vért és a Vese-jint és a jinget (a vesékben tárolt életesszenciát)

nedvesíti a kiszáradt Vastagbelet

 

Mikor javallott a rendszeres fogyasztása?

vér-hiányos, jin-hiányos tünetek esetén, mint például:

• korai őszülés és fogromlás
• homályos látás, szédülés, száraz szemek
• száraz töredezett haj és körmök
• kevés anyatej vér-hiányból adódóan
• szülés utáni regeneráció idején
• vizsgaidőszakban, ha valaki sokat tanul és éjszakázik
• száraz széklet, székrekedés ellen

 

Ellenjavallat:

Hasmenés esetén nem javasolt a fogyasztása.