Téli kedvenc: a mák

Az ünnepek előtt posztoltam egy mákos tészta fotót a Facebookon és az Instagramon, és én voltam a legjobban meglepődve, mennyi reakció érkezett rá. Az a helyzet, hogy sokan imádjuk a mákot.

Ez egyébként nem is baj, mert a mák egy nagyon értékes, magas ásványi anyag-tartalommal bíró alapanyag, melynek hasonló tulajdonságai vannak, mint a Kínában életelíxírként számon tartott fekete szezámmagnak. A hasonlóság már ránézésre is nyilvánvaló – mindkettő nagyon apró, fekete színű magocska. Ez az 5 elem konyhában két dolgot jelent: a fekete szín a Víz elemhez tartozó szín, és a Víz elem szerveire, a Vesére és a Húgyhólyagra van hatással elsősorban. A mák is és a fekete szezám is a Veséket erősítő gyógyételnek számít.

Az apró magoknak másik közös jellemzőjük, hogy új élet sarjadhat belőlük, magukban hordozzák a növekedés, fejlődés, megújulás képességét. A hagyományos kínai orvoslás az ilyen apró gabonaszemekről és olajos magokról úgy tartja, hogy a Vese-esszenciát (kínaiul jing, ejtsd: csing) táplálják – mely tulajdonképpen a veséinkben tárolt tartalék üzemanyag. Minél tovább kitart a veséinkben őrzött jing, annál hosszabb életnek nézünk elébe. Ez a jinget tápláló tulajdonság a magas ásványi anyag-tartalommal áll összefüggésben (a mák vasat, kalciumot, foszfort, káliumot és magnéziumot is tartalmaz), innen ered a csontokat, fogakat, hajat, körmöt tápláló, erősítő hatása.

A mák energetikai hatásai:

• erősíti a Vese csíjét
• táplálja a Vese-esszenciát és a Máj-vért
• táplálja a Vese- és a Máj-jint
• nyugtatja a Shent, azaz a szellemet

Milyen állapotokban gyógyétel?

jin-hiányos és vér-hiányos állapotokban, melynek tünetei például:

• délutánra fokozódó belső nyugtalanság, elalvási nehézségek
• változókori panaszok (pl. hőhullámok)
• tikkelés, izomrángások, éjszakai vádligörcs
• száraz állapotok: száraz szemek, száraz nyálkahártyák, száraz ajkak

Recept: sütőtökös-mákos palacsinta

Hozzávalók egy kisebb adaghoz:

• 22 dkg sült sütőtök villával összetörve – Föld
• 5 dkg darált mák – Tűz
• 15 dkg fehér tönkölyliszt – Föld
• 3 ek nádcukor – Föld
• késhegynyi őrölt szegfűszeg – Fém
• késhegynyi őrölt kardamom – Fém
• csipet só – Víz
• 1 tk sütőpor – Fa
• 1 tk citromlé- Fa
• késhegynyi gabonakávé vagy cukrozatlan kakaópor – Tűz
• 2 tojás – Föld
• 3 ek kókuszolaj – Föld
• 0,4 dl rizstej (vagy egyéb növényi tej) – Föld

Elkészítés:

A tojásokat a nádcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőtökpürét, a liszt egy részét, a fűszereket, majd az olajat és a rizstejet, végül a maradék lisztet és homogén masszává keverjük.
Kiolajozott palacsintasütőben amerikai palacsinta méretű darabokat sütünk belőlük.

Farkas Viki, azaz Kicsi Vú vagyok, az 5 elem konyha szakértője, és az a küldetésem, hogy minél több magyar emberrel megismertessem a hagyományos kínai orvoslás energetikai szemléletét és az ezen alapuló étkezést. Így alkatodhoz illően tudsz egészségesen és finoman étkezni. Ez egy pozitívumokra fókuszáló rendszer, amiben örömét leli az, aki eszerint főz - és az is, aki csak fogyasztja, mert ízletes és változatos.
Úgy gondolom, hogy a sok-sok recept és tudásanyag mellett a mindennapi inspiráció az, amire az otthoni főzésekhez szükséged van, ezért létrehoztam a Happy and Healthy 5 elem konyha klubot Kicsi Vú-val, ahol arra koncentrálunk, ami táplál téged, legyen az élelem vagy szellemi táplálék. Nézd meg Te is!
5elemkonyha.hu/klub
Ez egy havidíjas online útontartó program sok-sok recepttel, tudásanyaggal, havi online kérdezz-felelekkel és egy lelkes, egymást inspiráló közösségel. Várunk szeretettel Téged is!