Tavaszi zsongás: babos kence

Már magamon is megfigyeltem, és most a Facebook-csoportom is visszaigazolt (már a második kencefotó érkezett a héten), hogy amint megmozdulnak az energiák a természetben, elkezdek vágyódni a friss, könnyű ételek után. Ilyenkor jönnek vacsorára az előételszerű falatkák, mártogatósok, tapas-ok, amikhez jól fel lehet használni a babból, lencséből készült kencéket is. Ez a recept Gabojsza blogján jött szembe, és egy zöldséges tortillatekercshez készítettem el alapozó krémnek. A gyerekek is örömmel ették, és együtt gyönyörködtünk a színekben.

Aszalt paradicsomos babos kence – recept

Hozzávalók:

• 1 konzerv fehérbab levével együtt (vagy 24 dkg főtt bab kb. 1 dl főzőlével) – Víz
• 5 db szárított paradicsom – Fa
• 1/2 ek citromlé – Fa
• 1 ek inaktív sörélesztőpehely – Fa
• késhegynyi édesnemes pirospaprika – Tűz
• 1 ek extraszűz olívaolaj – Föld
• 1 szál újhagyma – Fém
• 2 csipet só – Víz

Elkészítés:

A hozzávalókat a megadott sorrendben a késes aprító tartályába tesszük és krémesre pürésítjük, vagy egy tálban botmixerrel krémesítjük. A végén, ha szükséges, még igazítunk az ízeken (só, pici citromlé…)

Megjegyzés:

Mivel a fokhagyma egy erős hatású alapanyag, ezért én kihagytam a receptből, mert nem mindenki bírja (epeproblémáknál, gyomorégésnél, száraz gyomornál, migrénnél gondot szokott okozni). Ha szereted és bírod, tehetsz bele egy gerezddel.

Hatása:

A fehér bab erősíti a Lép-Hasnyálmirigy és a Gyomor csíjét, táplálja a Vese-jint. Kivezeti a felesleges nedvességet, és szabályozza a bélrendszer munkáját.

Mikor ajánlott:

• vegetáriánusoknak, vegánoknak
• várandósoknak, szoptatós anyukáknak
• magas koleszterinszint ellen
• kimerültség, burn out esetén
• lágy széklet, vizesedés, ödémára való hajlam esetén