Partikellék az év végére: Kínai szerencsesüti

Mostanában rákaptam az idézetekre. Többször megtapasztaltam, hogy egy-egy találó mondat mennyi erőt ad a nehezebb helyzetekben. Amikor pár éve az akupunktúrát kezdtük gyakorolni Claude mesteremnél, mindig azzal bíztattam magam, hogy „minden lehetséges”. És valóban, még az a lány is megtanult szúrni, aki az első alkalommal elájult a tűk láttán.

Idén karácsonykor a nagy családi összejövetelt is feldobtam egy-egy személyre szóló kis idézetes kártyával (mi láttuk vendégül nővéreméket, húgomékat és anyukámat), és magam is meglepődtem, milyen nagy sikert arattak.

Két dolog volt szembetűnő: 1. a kártyák odavonzzák magukhoz azt a személyt, akinek „dolga van” az adott üzenettel. 2. mindenki sorban hangosan felolvasta a többieknek az idézetét, ami szuper jégtörőként működött. Nagy nevetések és mélyebb, kitárulkozós beszélgetések alakultak ki spontán.

Így nézett ki az ünnepi teríték az idézetes kártyákkal:

Az idézet, ami engem vonzott magához:

„Az egyetlen célod a földön, hogy hasonlatosabbá tedd a mennyekhez.
Aggódj kevesebbet, nevess többet! ”
(Alan Cohen)

Most szilveszter közeledtével pedig egy másik idézetes mókához is szeretnék kedvet csinálni: egy kakaós tésztájú, finom, puha kínai szerencsesütihez, melybe mindenkinek egy-egy üzenetet rejthetsz 2020-ra vonatkozóan. Amikor én készítettem, kínai közmondásokat válogattam hozzá, de a legjobb, ha a saját ízlésedhez, kedvedhez igazítod a forrást.

Kínai szerencsesüti – recept

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

• 10 dkg vaj megolvasztva – Föld
• 4 nagy tojásfehérje – Föld
• 1 bögre (2,5 dl) nádcukor – Föld
• 3/4 bögre finomliszt – Föld
• 3 ek cukrozatlan kakaópor – Tűz
• csipet só- Víz
• 3 ek tejszín vagy sűrű kókusztej – Föld

Egyéb kellék: kis papírcsíkok, rajtuk idézetek

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Két nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, a papírra egy befőttesüveg tetejének segítségével köröket rajzolunk.

A fehérjéket a cukorral robotgéppel fél perc alatt habbá verjük. Utána hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és egy pici sót, majd tovább verjük. Végül megy bele az olvasztott vaj, amivel további fél percig verjük (tényleg!).

Az így kapott tésztából púpozott teáskanálnyi adagokat a sütőpapírra pöttyentünk és egyenletesen elterítjük, hogy kitöltse a kört. Mikor minden körrel végeztünk, mehet a tepsi a sütőbe 5 percre 200 fokon (állítsuk be az órát, különben oda fog égni!).

Mikor kisült, nagyon gyorsan kell dolgozni, legjobb, ha két ember csinálja párhuzamosan. Egy spatulával felszedjük a sütit a tepsiről, megfordítjuk, ráhelyezzük a papírcsíkot és feltekerjük, majd az így kapott hengert egy fakanál nyelére tekerve kettéhajtjuk. Az így kapott sütit célszerű még valamivel lenyomni, hogy ne nyíljon szét, mielőtt teljesen megszilárdul. (mi műanyag doboztetőket használtunk erre a célra, van, aki muffintepsibe teszi őket).

Megjegyzés:

Gyorsan kell dolgozni, mert ahogy hűlnek a sütik, rögtön szilárdulnak és akkor már nem formázhatók. Így a legjobb, ha ketten végezzük a formázás műveletét egy-egy spatulával és fakanállal felszerelkezve.

Az idézeteket meg jó előre ki kell keresgélni, nyomtatni, kivágni, hajtogatni, hogy a sütésnél kéznél legyenek. Én stílszerűen kínai közmondásokat tettem a sütikbe, amiket különböző oldalakról szedtem össze.

A végeredmény nagyban különbözik a kínai büfékből ismert semleges ízű, csontszáraz fortune cookie-któl, és nem csak azért, mert kakaós a tészta.